雖然云南普洱茶也是成名已久，也是廣東將普洱茶帶上了前所未有的高度，但是真正成就普洱茶的是香港人。可以說香港人成就了普洱茶，并一直在影響著普洱茶。

從鴉片戰爭到香港回歸，香港一直都是國內與外國金融和貿易交流的主要通道，香港素有茶港之稱，早在清代民國時期，香港就是普洱茶外銷南洋和轉口歐洲，美洲的集散地茶馬古道的最主要的通道還是經過香港。尤其是1949年以后 ，云南大葉種曬形毛茶作為平民茶，是節省的香港人自飲的最好產品，而且發現了越陳越香、耐泡性價比高，久而久之就愛上普洱茶。香港商人把轉化后的紅湯普洱傳遍世界各地

普洱熟茶的發明，也更多是來源于對香港商人市場需求的回應，歷史上香港的有錢人大多都有底層打拼的經歷，對于喝普洱茶的習慣自然根深蒂固，不惜高價收藏普洱茶，尤其是自然陳化的崗位普洱茶，普洱茶的不斷創新高的拍賣價，也大多是在香港實現普洱茶口味足易存放不嬌貴的平民特質，和香港普通人打拼的精神是一致的。香港人可以說在普洱茶身上看到了自己，香港人的普洱茶歷史，是普洱茶發展和演變的指引，普洱茶在香港的發展，很少有新茶被喜歡的資料介紹，即使現在越陳越香才是香港人的最愛。