云南普洱茶名重于天下，而云南西雙版納作為普洱茶的核心產區，其下的易武產區亦是成名已久，易武茶區可以說是歷史的沉淀。 要說易武茶，可講的東西實在太多，無論從茶山還是歷史，都能說出長篇大論，而很多人喜歡易武，是因其有著其他茶所不具備的“香揚水柔，越陳越香” 的特點，并且易武茶是公認的最佳存放茶。

  易武產區位于西雙版納州勐臘縣易武鎮，易武的傣語意思是美女蛇居住之地。此產區位于瀾滄江東以南，其中最出名的當為攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、易武古 六大茶山 。其中又以易武茶最為出名，產量也最大，并且茶性類似，都是以 “柔”見長。而從清朝康熙年間開始，易武茶作為進獻皇室的貢茶，曾一度被視為茶中珍品。而上京進貢的貢茶古道的起點，也是在易武。所以易武茶區的普洱茶作為茶中珍品，其口感也是以 “柔”出名。

此茶區因人工栽培茶園歷史悠久，目前還有非常多的百年古茶園，該茶區是三大茶區維度與海拔最低，氣溫最好，雨量最多，古老原始茶種，古老原始茶種種類最多的一個茶區，而茶質厚重，各種茶葉香氣獨特，口感柔順，是此茶區茶青的特色。

最具代表性的易武山頭茶為普洱茶界公認的“七村八寨”，“七村”即麻黑、高山、落水洞、曼秀村、三合社、易比、曼撒；“八寨”即刮風寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、張家灣寨、新寨等。而且幾乎大部分的寨子下面都有著比較出名的名山頭普洱茶，例如刮風寨下的茶王樹、冷水河、黑水梁子等等都是一二線名山頭，所以易武茶區亦是一個臥虎藏龍之地。易武茶區的茶具有蜜味蘭香，其古樹茶具有木味蘭香，存放久之后，逐漸出現樟香、松木香、檀香、沉香等氣息。它屬于甜茶區，其古樹茶茶品是從淡雅、柔和向茶氣強烈沉穩，湯質醇厚、細柔轉變。前期微澀，從淡到厚的過程，收斂性較小，滋味較為甘甜。